Товары производителя Alto-Shaam

Оборудование применяют в ресторанах, banquet service, кейтеринге, гостиницах, smoke-концептах и production kitchen. Оно помогает удерживать блюда, работать с low & slow, доготавливать и держать качество продукта до момента выдачи.

При выборе смотрят на объем камеры, число уровней, сценарий загрузки, продолжительность удержания, электрическую мощность и то, как оборудование встроено в линию сервиса. Для banquet и smoke-направлений особенно важен прогноз по пиковой нагрузке.

В Restoll Alto-Shaam стоит подбирать под формат кухни: banquet, ежедневный сервис, smoke-меню или production. Менеджер поможет понять, где бренд закрывает критичную технологическую задачу, а где можно выбрать более простой тепловой сценарий.