Оборудование для кофе с собой

Оборудование для кофе с собой нужно подбирать под быстрый поток: бариста должен без лишних движений работать с кофемашиной, кофемолкой, молоком, стаканами, витриной и расходниками. Для формата coffee to go важны компактность, стабильная выдача напитков и удобная ежедневная чистка.

Эта страница закрывает именно take away-точку, островок, окно выдачи или небольшую кофейную зону. Для полноценного кафе с кухней и посадкой лучше смотреть страницу оборудования для кафе.

Комплект для точки coffee to go

Основа точки Профессиональные кофемашины Выбор по потоку чашек, группам, бойлеру, подключению и стабильности пара. Вкус и скорость Кофемолки Одна или несколько кофемолок под эспрессо, декаф, фильтр или второй сорт зерна. Молочные напитки Охладители молока Холодильники для молока рядом с кофемашиной, чтобы латте и капучино шли без задержек. Доп. продажи Холодильные витрины Десерты, сэндвичи и выпечка для увеличения среднего чека точки. Рабочее место Аксессуары бариста Темперы, питчеры, весы, нок-боксы и мелкий инвентарь для стабильной работы. Выдача Упаковка и расходники Стаканы, крышки и сопутствующая упаковка для напитков и еды с собой.

Чем coffee to go отличается от кафе

В take away-точке меньше площадь и выше значение скорости: важны короткий маршрут бариста, место под стаканы, молоко и кофемолку, быстрый доступ к воде и удобная зона выдачи. Кухонная тепловая линия здесь обычно вторична.

Как считать производительность

Смотрите не только средний день, но и утренние пики: сколько напитков нужно отдавать за 15 минут, сколько молочных позиций в меню, будет ли фильтр-кофе, десерты, лед и вторая кофемолка.

Частые вопросы

Что нужно для открытия точки кофе с собой?

Минимально нужны профессиональная кофемашина, кофемолка, аксессуары бариста, место для молока, вода, расходники и удобная зона выдачи. Витрина добавляется, если планируются десерты и готовая еда.

Можно ли начать с одной кофемолки?

Можно, если в меню один основной сорт зерна. Для второго сорта, декафа или фильтр-кофе удобнее сразу ставить отдельную кофемолку.

Что важнее: кофемашина или кофемолка?

Обе позиции влияют на вкус и скорость. Слабая кофемолка часто ограничивает точку даже при хорошей кофемашине.

Нужна ли витрина для кофе с собой?

Если точка продает десерты, сэндвичи или выпечку, витрина помогает увеличить средний чек. Для чистой кофейной стойки ее можно добавить вторым этапом.

Как подобрать оборудование под поток?

Ориентируются на пиковое количество напитков за короткий интервал, меню, долю молочных напитков, наличие фильтр-кофе, площадь стойки и требования к подключению.

Для приготовление кофе / напитков
Кофейные машины, эспрессо-машины, кофеварки, кофемолки, автоматы для горячих напитков. Наслаждайтесь качественным кофе и разнообразными напитками благодаря нашему оборудованию, которое создает идеальные ароматы и вкусы в вашем заведении.
Для выпечки и хранения
Оборудование обеспечивает эффективное хранение, сохранность и быстрое подогревание выпечки, позволяя оперативно удовлетворять потребности клиентов и поддерживать высокое качество готовой продукции.
Инвентарь бариста
Инструменты для приготовления и сервировки кофейных напитков. Позволяет профессионально готовить и представлять кофе, создавая удовольствие для любителей кофе.
Посуда и инвентарь
Посуда и инвентарь для кухни включают широкий спектр товаров, позволяет эффективно готовить, сервировать и хранить пищу, обеспечивая удобство и функциональность в кухонной работе.
Нейтральная техника
Обеспечивает эффективную организацию рабочего процесса, удобство и функциональность для баристы и других работников, обслуживающих кофейный бизнес.
Для чистоты и гигиены
Оборудование и инвентарь для гигиены включает водоумягчители, фильтры для воды, душирующие устройства, инвентарь для уборки. Обеспечивает безопасность, чистоту и долговечность вашего пространства и оборудования.
Кассовое оснащение
Инструменты для удобного учета и контроля финансовых операций в вашем бизнесе.

За время нашей работы мы помогли в оснащении

Деятельность нашей компании основана на обеспечении профессиональным кухонным оборудованием заведений общественного питания любого формата: гостиниц, отелей и хостелов, гипермаркетов, столовых, детских садов и школ. От качества оборудования зависит скорость приготовления блюд любой сложности и качество работы ваших поваров.

Мы предлагаем вам качественное оборудование для вашего бизнеса: тепловое, холодильное, прачечное, кофейное, барное, для фаст-фуда, нейтральное