Оборудование для ресторана

Оборудование для ресторана подбирают как единую технологическую цепочку: хранение, заготовка, горячий и холодный цех, мойка, бар, выдача и зал должны работать без узких мест.

Restoll помогает собрать оборудование для кухни ресторана и зала с учетом меню, посадки, пиковых нагрузок, площади, инженерных подключений и бюджета.

Что входит в комплект ресторана

Горячий цех Тепловое оборудование Плиты, печи, жарочные поверхности, фритюрницы, мармиты и линия приготовления. Универсальная линия Пароконвектоматы Основа для основного меню, банкетов, полуфабрикатов и стабильной отдачи блюд. Хранение Холодильное оборудование Шкафы, столы, камеры и витрины для продуктов, заготовок и напитков. Мойка Посудомоечная зона Машины, ванны, столы и стеллажи для тарелок, стаканов и инвентаря. Рабочие поверхности Нейтральное оборудование Производственные столы, полки, вытяжные зонты, тележки и вспомогательная мебель. Зал и напитки Барное оборудование Оборудование для бара, сервиса, напитков и быстрой работы с гостями.

Базовые зоны ресторана

При проектировании обычно закладывают прием и хранение сырья, холодную подготовку, тепловую обработку, раздачу, мойку, бар и склад. Если эти зоны подбирать вместе, проще рассчитать производительность и сразу проверить электричество, воду, вентиляцию и габариты.

Как подбирать оборудование для кухни ресторана

Начните с меню и плановой посадки: количество гостей, скорость отдачи, доля банкетов, завтраков, доставки и заготовок напрямую влияют на мощность тепловой линии, объем холодильного хранения и тип посудомоечной машины.

Если нужна закупка под проект, менеджеры Restoll помогут собрать список оборудования по зонам, сравнить модели по производительности и подготовить коммерческое предложение.

Частые вопросы

Что входит в комплект оборудования для ресторана?

Базовый комплект обычно включает тепловую линию, холодильное хранение, заготовочное и электромеханическое оборудование, мойку, нейтральные столы и полки, барное оснащение, посуду, инвентарь и оборудование для зала.

Можно ли подобрать оборудование по меню?

Да. Меню и пиковая загрузка - лучший старт для расчета тепловой линии, холодильного хранения, мойки и рабочих поверхностей.

Что важно учесть перед закупкой оборудования для ресторана?

Проверьте габариты помещения, электрическую мощность, воду, канализацию, вентиляцию, маршруты персонала и требования к санитарным зонам. Эти ограничения часто важнее бренда и цены отдельной модели.

Можно ли закупить ресторанное оборудование поэтапно?

Можно. Обычно в первую очередь закрывают хранение, горячий цех, мойку и рабочие поверхности, а затем расширяют бар, сервировку, витрины и дополнительные позиции под меню.

Доставляете ли оборудование для ресторанов в регионы?

Да, Restoll работает с Москвой и регионами. Способ доставки и сроки зависят от наличия, габаритов оборудования и выбранной транспортной компании.

Тепловое оборудование
Имеет цифрой индекс (600, 700, 800, 900) указывает глубину модулей в мм. Это стандартизированное значение облегчает сочетание оборудования от разных производителей и использование пространства.
Холодильное оборудование
Обеспечивает сохранность и свежесть продуктов, поддерживая оптимальные температуры и предотвращая размножение бактерий. Оно играет ключевую роль в поддержании качества и безопасности пищевых продуктов в ресторане.
Электромеханическое оборудование
Включает в себя широкий спектр устройств, которые сочетают в себе электрические и механические компоненты для облегчения и автоматизации процессов приготовления пищи.
Весовое и упаковочное оборудование
Обеспечивает точность и эффективность процесса взвешивания и упаковки, помогая ресторану сохранить качество продуктов и оптимизировать процессы работы.
Барное и кофейное оснащение
Помогает барменам и баристам приготовлять напитки и представлять их в стильном и эстетичном виде, создавая приятную атмосферу и удовлетворяя вкусовые предпочтения посетителей.
- Кофемашины рожковые
- Кофемолки профессиональные
- Кофе на песке
- Подогреватели чашек
- Холодильники молока для кофемашин
- Соковыжималки профессиональные
- Льдогенераторы
- Измельчители льда
- Кипятильники (термопоты)
- Миксеры для коктейлей
- Комбайны барные
- Блендеры профессиональные
- Охладители бутылок и бокалов
- Барные холодильные столы/шкафы
- Инвентарь барный
- Инвентарь бариста
- ++ Еще
Нейтральное оборудование
Включает в себя различные устройства и мебель, предназначенные для хранения, транспортировки и представления продуктов и посуды.
Посудомоечная техника
Обеспечивает быструю и эффективную мойку и сушку посуды, повышая производительность и гигиеничность процесса.
Санитарно-гигиеническое оснащение
Обеспечивает эффективную уборку и дезинфекцию помещений, поддерживая высокие стандарты чистоты и гигиены.
Кухонный инвентарь
Включает в себя предметы, такие как кастрюли, ножи, сковородки, мерные стаканы и многое другое, необходимые для эффективной работы на кухне.
Посуда и предметы сервировки
Посуда и предметы сервировки включают в себя тарелки, столовые приборы, стаканы, блюда, подносы и другие элементы, необходимые для эстетической и функциональной сервировки столов.
Кассовое оснащение
Включает в себя различные устройства, такие как кассовые аппараты, онлайн-кассы, принтеры чеков, дисплеи QR-кодов и другое, предназначенные для точного учета операций и обслуживания клиентов.
Мебель для зала
Мебель для зала раскладная обеспечивает гибкость и удобство в организации пространства, позволяя легко складывать и раскладывать столы и стулья по нужде.

За время нашей работы мы помогли в оснащении

Деятельность нашей компании основана на обеспечении профессиональным кухонным оборудованием заведений общественного питания любого формата: гостиниц, отелей и хостелов, гипермаркетов, столовых, детских садов и школ. От качества оборудования зависит скорость приготовления блюд любой сложности и качество работы ваших поваров.

Мы предлагаем вам качественное оборудование для вашего бизнеса: тепловое, холодильное, прачечное, кофейное, барное, для фаст-фуда, нейтральное